Description

Ikan layang, dikenal juga sebagai malalugis biru, adalah ikan laut pelagis dengan permintaan tinggi di pasar domestik. Produk ini dikenal karena rasa gurih alami, daging padat, dan harga yang kompetitif, menjadikannya salah satu fast-moving SKU di segmen distributor frozen seafood dan rumah tangga.

Karakteristik Fisik

• Tubuh ramping dan memanjang

• Warna punggung biru kehijauan dengan kilau perak

• Daging berwarna putih keabu-abuan

• Ukuran umum: 150–300 gram per ekor

Karakteristik Daging

• Warna: putih keabu-abuan

• Tekstur: padat, tidak mudah hancur

• Rasa: gurih ringan, khas ikan pelagis

• Aroma: segar, tidak menyengat

Keunggulan Produk

• Harga ekonomis dengan demand stabil

• Cocok untuk frozen bulk

• Mudah diolah untuk berbagai menu tradisional

• Perputaran cepat di pasar mass

Kandungan Gizi (Umum)

• Sumber protein

• Mengandung omega-3

• Baik untuk konsumsi harian